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Riso integrale |
Il Riso è formato per il 90% circa da sostanze amidacee, per il 7-8% da proteine, per lo 0,4-0,6% da lipidi, per lo 0,4-0,5% da fibra grezza, per lo 0,3-0,6% da sali minerali, ed è riconosciuto come un alimento completo apportatore di calorie.
Il riso integrale contiene una quantità relativamente alta di fibra grezza che aiuta il metabolismo. Inoltre sali minerali e proteine sono presenti in quantità maggiore che nelle altre varietà. Il riso integrale si ottiene con la sbramatura del riso greggio. Attraverso procedure di sfregamento viene rimossa la pellicola più esterna che avvolge il chicco. Dopo questa operazione il riso si presenta di colore scuro ed è ancora avvolto da pellicole cellulari ricche di grassi.
Se vuoi saperne di più sul nostro riso integrale (disponibile nelle diverse varietà: riso venere o riso nero e riso integrale rosso) clicca QUI.
Produciamo anche il riso in maniera biologica, se vuoi saperne di più sul nostro riso biologico clicca QUI.
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